Măng- Nếu muốn khỏi bệnh đau dạ dày thì nên tránh xa ra.

Măng- Nếu muốn khỏi bệnh đau dạ dày thì nên tránh xa ra.

Măng là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong những bữa ăn hàng ngày của Việt Nam ta, nhưng đối với những người bị bệnh đau dạ dày hay bệnh liên quan tới dạ dày thì việc nên tránh xa măng là điều nên làm.
Chị Hồng ( Từ Liêm, Hà Nội) là một người rât thích ăn măng, trong nhà chị lúc nào cũng có măng và bữa ăn của gia đình chị thường xuyên có mặt măng, chị chế biến thành rất nhiều món như măng luộc, măng nấu thịt, canh măng…
Từ hồi còn là sinh viên thì chị Hồng đã rất chuộng món này, chị hay mang măng dầm ớt lên ăn và đây là món khoái khẩu của chị.

Do ăn măng đến hơn chục năm liền nên dạo này chị thường xuyên cảm thấy đau bụng, biểu hiện của đau dạ dày. Cứ nghĩ là do ăn uống không kho học nên điều này khiến chị bị đau mà chị lại không nghĩ đến nguyên nhân dẫn đến  bệnh đau dạ dày lại là do món măng mà cả nhà chị đều thích.
Bác Liên ( Hai Bà Trưng , Hà Nội) đã có tiền sử đau dạ dày gần 10 năm qua, do có người đã mách cho bác là sử dụng bột nghệ pha với mật ong . Sau một thời gian dùng thì bệnh tình của bác đã có tiến triển tốt, những vết loét dạ dày đã dần lành hẳn.
Nhưng cách đây mấy tháng con dâu bác lại món vịt nấu măng, đúng món bác thích nên bác hầu như chỉ ăn măng. Vài ngày sau tình trạng bẹnh đau dạ dày của bác có chiều hướng xấu.
Đi khám thì bác sỹ kết luân là do ăn măng và ớt  cay nên mới bị đau lại. Từ đó bác Liên cạch món măng ra để không phải chịu những cơn đau dạ dày hành hạ.

Vì sao ăn măng lại không tốt cho những người  đau dạ dày?
Trong măng có chứa Cyanide- là một gốc axit có thể cùng với enzyme tiêu hoá kết hợp thành axit Cyanhydric.  Trong 1 kg măng chứa tới0,23g axit Cyanhdric, khi măng được ăn vào thì axit sẽ được sinh ra và làm cho bề mặt dạ dày bị tác động gây viêm loét dạ dày.
Để đảm bảo thì nên làm sạch trong quá trình chế biến, với măng tươi nên ngâm trước khi luộc nhiều lần. Nước ngâm măng là nước sạch ,có thể ngâm măng qua đêm, khi luộc nhớ bỏ lá bẹ măng rồi vắt sạch nước rồi mới đem luộc.
Những người bị đau dạ dày thường phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học, tránh những  thức ăn không tốt tới dạ dày làm ảnh hưởng tới dạ dày. Đây là những nguyên nhân gây bệnh đau dạ dày,ảnh hưởng niêm mạc… tốt nhất là nên tránh những loại thục phẩm có sinh ra axit.




Theo lời chuyên gia Kim Hoa, các thức ăn không tốt cho người đau dạ dày như: cam hay chanh chua. Bên cạnh đó, thực phẩm gây đầy hơi kích thích ợ chua như dưa muối, đậu đỗ, cà muối xổi... cũng cần tránh.

Người đau dạ dày nhớ không ăn các loại quả như chuối tiêu, đu đủ lúc đói bụng và tránh những chất béo hay đồ ngọt ít tiết dịch vị dạ dày.
 Xem thêm: http://www.chuaviemdaudaday.com/2015/05/thuoc-dong-y-chua-tri-benh-viem-dai-trang-co-that-man-tinh.html

"Người bị đau dạ dày nên tăng cường ăn các thức ăn mềm như súp, cháo, tránh ăn cơm nấu quá khô. Việc bổ sung các vitamin A, D, K đều hỗ trợ cân bằng axit thông qua các loại rau như rau mùng tơi, rau dền, cà rốt... Gạo nếp cũng là thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa có tác dụng hỗ trợ niêm mạc dạ dày", chuyên gia nói.
LIKE and Share :
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Đăng nhận xét